Rìsc-food a Ponte

Piatti tipici “certificati”

“Rìsc-food”, un evento non soltanto per presentare i piatti della tradizione valtellinese e pontasca, ma anche un’occasione per “certificare” i prodotti con i quali saranno preparati i piatti.

A conclusione del primo anno di attività di Punto.Ponte, e come sintesi delle due precedenti sperimentazioni di luglio e novembre, l’associazione culturale propone nel week end del 22 e 23 febbraio un evento nel quale insieme a ristoratori, produttori agricoli e artigiani del tipico si proverà a costruire un format - “Rìsc-food” per l’appunto – con lo scopo di riconfigurare i piatti e la storia che hanno dietro e qualificare la filiera delle produzioni locali.

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