Barman fatti e finiti

I diplomati sono 26

Giada Franzina Mattia Taeggi e Mattia Galli" data-title="I ragazzi che hanno preso parte al corso di secondo livello Marco Anzi Giada Franzina Mattia Taeggi e Mattia Galli" > Giada Franzina Mattia Taeggi e Mattia Galli" title="I ragazzi che hanno preso parte al corso di secondo livello Marco Anzi Giada Franzina Mattia Taeggi e Mattia Galli">

L’Unione Cts ha promosso, in collaborazione con Free Work Servizi, un nuovo ciclo di corsi barman di I e di II livello.

Le lezioni hanno avuto luogo nella sede di Sondrio dell’associazione di categoria. Guidati dal docente Fipe (Federazione pubblici esercizi) Gabriele Aresi, i corsisti hanno appreso – attraverso spiegazioni teoriche accompagnate da numerose esercitazioni pratiche – le conoscenze fondamentali per affrontare la professione barman (corso base di 30 ore complessive) e le tecniche per perfezionare la propria professionalità, con particolare riferimento ai nuovi drinks di tendenza e ai cocktails internazionali rivisitati e attualizzati con moderne tecniche propositive (corso avanzato di 20 ore complessive).

Le lezioni del corso base sono state seguite da 26 allievi - Marco Anzi, Roberto Anzi, Nicolò Aquilini, Alessia Bombardieri, Lucrezia Bondio, Francesca Capalbo, Veronica Castellani, Kevin Compagnoni, Kashefi Zadeh Fatemen, Lauro Ferrari, Lorenzo Filz, Andrea Formolli, Simone Fracassetti, Marco Ghinzinelli, Andrea Gusmeroli, Mattia Galli, Alessia Gargitter, Nicole Paniga, Manuel Perregrini, Nicola Sirtori, Luca Tombesi, Marco Tumminaro, Oscar Righetti, Daniela Andrea Valencia Rodriguez, Federico Rossi e Patrick Valzer -, alcuni dei quali hanno deciso di approfondire la propria preparazione partecipando al corso di II livello, che si è concluso nella mattina di venerdì 22 novembre, con la cocktail competition.

Le lezioni sono state seguite da 11 allievi, di cui 7 (Marco Anzi, Lorenzo Filz, Giada Franzina, Andrea Formolli, Mattia Galli, Mattia Taeggi e Daniela Andrea Valencia Rodriguez) hanno partecipato alla gara di fine corso, dimostrandosi tutti di ottimo livello. Dunque, alla giuria - composta dal presidente onorario dell’Associazione pubblici esercizi Amanzio Dossi con il consigliere Pierpaolo Ciapponi e Giorgio Dioli, e dal vicedirettore dell’Unione Cts Maurizio Canova – il non facile compito di scegliere i primi tre classificati. Primo classificato è risultato Marco Anzi con “Blackout”, secondi classificati ex aequo Giada Franzina con “Giada” e Mattia Taeggi con “The prisoner”; terzo classificato Mattia Galli con “Pink Horizon’”.