Il super chef Scabin
«Aprite una trattoria»

Non è una provocazione, è un vero e proprio indirizzo nell’Italia che ama il buon mangiare e si appassiona per i moltissimi programmi di cucina. A lanciare la sfida è Davide Scabin che invita i giovani «ad aprire una trattoria nel 2015». Chef di assoluto primo piano sullo scenario nazionale ed europeo è tra gli ospiti della cerimonia di inaugurazione dell’edizione 2014 di RistorExpo.

Di fronte all’irrompere sempre più irruento di cuochi e aspiranti tali in televisione, Scabin propone di cambiare registro, conscio che non è soltanto con i locali di grandissimo livello che si può rilanciare il comparto della ristorazione, ma che, altresì, si debba puntare su esperienze che guardino in chiave moderna alle locande del recente passato.

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